ホメオパシー統合医療専門校 カレッジ・オブ・ホリスティック・ホメオパシー

●いつもレストランでいただいて感動したお料理を自分でも家で作れたらと思い参加させていただきました。一般の人にも分かりやすく、簡単に説明していただく中に、プロの技が、いくつもあり、本当に勉強になりました。また、料理についてさらにホメオパシー的な考え方が加わり、とても有意義な講義でした。プロの料理人の方のお料理を習いながらホメオパシーも学べるとても楽しい1日でした。何度も家で練習しながら上達したいと思います。本多料理長の身のこなしなどが美しく、長年のご修行やご経験から出るすばやい動き、まねはできませんが勉強になりました。

●実習がないので正直どうかな・・と思っていましたが、その分たくさんのことを教えて頂けて、かえって良かったなと思いました。大きな画面で映してくれたので離れていてもとてもわかりやすかったです。1歳半の娘の子育てをしているので、久しぶりにゆっくり味わった気がします。試食もランチもとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。とらこ先生が話してくれると野菜もサプリメントのように感じました。なんとなく食べてた野菜ですが、これからは栄養も感じながら食べたいと思いました。今日はとても勉強になりました。ありがとうございました。

●美味しくて体が喜んび、為になる料理教室でした。たくさん試食して感じて楽しかったです。万能味噌だれなども教えて下さり、ありがとうございました。早速、家で作ってみようと思います。午後の講義では栄養のことなども学べました。 また、現代の食の問題とそれに対策になるレメディも教えて頂き、ありがとうございました。

●とても楽しい料理教室でした。基本のだしが薄味で優しいおいしさでした。今までだしが濃すぎたのだと気がつきました。生麻オイルドレッシング、万能だれ、万能みそだれを作って、毎日の食事に役立てたいと思います。試食のイラクサ、セリ、山ウドもとてもおいしく頂きました。どうもありがとうございました。次回の試食が楽しみです。

●無農薬の野菜は、生で食べることができ、他は湯を通さなければならないと、なかなか無農薬の野菜が手に入らず、同じものを食すことで必要な栄養がとれ、体が進化するとは驚きです。オレンジジュースがおいしく、ネクターのようで感激いたしました！！

●だしは自分でとっていましたが、昆布も鰹節も同時に入れていました。早速今日学んだだしをとってみたいと思います。保存のきく「たれ」も、とても便利だと思いました。ウドの食べ方がわからず、旬の頃も買ったことはありませんでした。生で食べられるなんて驚きです。午後の講義もとても勉強になりました。玄米の良し悪しや粗糖は必要ということも改めて知ることができて本当にありがとうございました。

●味噌だれ、甘口だれは本当に活用の幅が広く教えていただいてうれしかったが実演中、とらこ先生との話と同時進行でどっちも聞きたくて忙しかった。きちんとした「だし」がとれるようになりたいと思っていたのでレシピをもらえて本当に良かった。生麻オイルドレッシングもとても美味しかった。

●試食がたくさんあって楽しかったです。日常的な食のことなので本当に大事だなと改めて実感しました。だし汁の大切さシンプルなように見えて複雑な味覚のハーモニーで日本食の伝統を誇りに思いました。忙しい中由井先生もだしを活用していらっしゃるのを伺って私ももうひと手間かけて「だし」をとってみたいです。

●由井先生、本多料理長ありがとうございました。家庭料理をもっとおいしくそして健康に結び付くお話を聞けてとても勉強になりました。基本のだし、２つのたれも作るのが楽しみです。旬の物を食べる大切さがよく理解できました。また次回楽しみにしています。

●料理本を読んだり自己流で長い間主婦業をしてきましたがプロの方に基本を教えていただけて大変参考になりました。できるだけ良い食材を取り入れていきたいと思います。ありがとうございました。

●本当は娘に来させたかった料理教室だったのですが就活で今忙しく親の方が参加させていただきました。人生で初めて参加した料理教室が一番ためになる料理教室で本当に参加して良かったと思っています。貴重なレシピも教えていただいてありがたいです。

●万能味噌だれを作り野菜をたくさんいただきたいと思います。基本だしはとても勉強になりました。とってはいたのですがだいたいになっていたのでもう一つ美味しくなかったのです。精製されたものを食べすぎないよう心がけようと思います。いろいろな情報をありがとうございます。

●だしの取り方、野菜の茹で方、味噌汁の作り方、ドレッシング、万能だれなどの基本的な作り方を学べましたので、参考にさせていただきます。

●今日はとてもおいしかったです。でも私は実際、食事に対してもっとシンプルに早くおいしいごはんを食べたいと思っていました。それが今日の料理教室でした。基本のだしのとり方など、これから家に帰ってさっそく作ってためしてみようと思います。

●参加してよかったです。毎月1回の6か月が楽しみになりました。命を頂く有難さを思い出しました。

●とても興味深い内容で、とても楽しかったです。あんかけ丼の作り方も教えて頂きたいです。